La razza Argentina

Migliaia e migliaia di chilometri di pascoli della Pampa, in una prateria naturale priva di monti e dislivelli, rappresentano la ragione principale della tenera consistenza di questa carne, unica e irripetibile.
In mezzo a questa vasta pianura, le mandrie si alimentano tranquillamente in pascoli naturali dove il tempo sembra non passare, mentre il bestiame cresce, madre natura realizza il suo compito miracoloso.

Nessuno credo dubiti che la carne argentina sia la migliore del mondo.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI

​della carne di bovino per 100gr di muscolo magro:

ACQUA                             75,10 Grammi

PROTEINE                        22,00 Grammi

FERRO                                1,90 Milligrammi 

MINERALI                          1,23 Grammi

COLESTEROLO                  0,06 Grammi

ENERGIA                             467 Kjoule

KCALORIE                           111

GRASSI                               1,90 Grammi 

ACIDO LINOLEICO         80,00 Milligrammi 

PURINE TOTALI                 133 Milligrammi

FOSFOLIPIDI                      827 Milligrammi



Dalla struttura massiccia, ha una resa in carne molto elevata, la cui eccellente qualità è rinomata in tutto il mondo.

E' allevata anche in Italia. 

   La razza Limousine

   La razza Blonde D'Aquitaine


Si distingue in particolare per la rapida crescita, la buona corporatura e gli esigui depositi di grasso. Apprezzati soprattutto i manzi e i vitelli di gran peso.

   La razza Aberdeen Angus

E' una antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. 

La carne, riconosciuta come di ottima qualità, si presenta delicata e morbida ed è ricca di grasso di marezzatura. 

Altre razze

Wagyù (Manzo di Kobe),

Chianina,

Bufalo,

Piemontese,

Black Irish Angus,

Manzo Irlandese,
Ushi.