T-Bone Fiorentina
Il Locale
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The Butcher Burger Steakhouse,
è una macelleria con cucina.

La nostra Macelleria nasce il 2 Giugno 1992 e viene dotata di cucina dal 25 Febbraio del 2014 per dare l'opportunità ai clienti, di mangiare cibi freschissimi e non altrimenti fruibili, anche perchè sconosciuti ai più per l'esclusività.
Entrando da The Butcher vi accorgerete subito di non essere al ristorante ma bensì davanti ad un bancone di carne fresca e ad una svariata esposizione di Birre Artigianali, Belghe, Tedesche ecc. di varie tipologie:
blanche, weiss, trappiste.
Inoltre Birre Collesi artigianali ed anche alcune delle migliori cantine di vini come:
Firriato, Fina, Tasca D' Almerita, Masi, Antinori, Caccia Al Piano, Bolgheri, Morgante, Funaro.

A 6 km da TRAPANI
The Butcher Burgers Steakhouse è selezione delle carni più rinomate al mondo, dal Wagyù Kobe al Angus Aberdeen Argentino, Scozzese, Irlandese, dalla Chianina alle Limousine, le Scottone e le bistecche alla fiorentina T- Bone.
Insieme a panini con hamburger di dimensioni e sapori alternativi, tutti preparati dalla fresca carne della nostra macelleria trovi anche goduria del palato le nostre Butcher Cake.

Dato gli esigui posti e le elevate presenze del ns diurno Butcher Shop, è consigliata la prenotazione.

 

Chiedici, sapremo rispondere. 

Benvenuto

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Meet the Team

Lisa ​ - Chef

 

Gestisce il valore aggiunto, adattando i sapori tradizionali, ad  una cucina moderna e  pratica, ricercata in chiave qualitativa, senza schiume e surrogati, solo eccellenti materie prime fresche.
Da noi trovi Black Angus, Wagyù, Bavarese, Chianina, Bue Nero, Bufalo, Scottona ed anche Dry Aged Beef con 30, 60, 90, 120 giorni di frollatura, carni ricche della quint'essenza del gusto.


 

 

Macelleria con cucina  - Burger - Steakhouse - Birra - Vino - Food - Pub

Chicco  -  Butcher
 

(dal 1982).

Seleziona carni di alta qualità provenienti da tutto il mondo. 

La più che trentennale esperienza nel settore, maturata sin da bambino, nell' allevamento e negli appezzamenti agricoli di famiglia, nonchè la continua ricerca delle sfumature del gusto, formano un connubio, tra le tradizioni del passato, le richieste attuali e la proiezione futura.

 

Nella vita ci sono cose che ti cerchi ed altre che ti vengono a cercare. 
Dopo non sarà più la stessa cosa
.

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Entrecote di Scottona
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Maddie​ - Sous Chef

Dolce o salato non è un problema, lei si cimenta con tutto diventando ben presto la colonna portante della cucina.
Diplomata all'Alberghiero, cucina, comincia subito la sua esperienza nella nostra macelleria imparando con semplicità e passione le nostre  più impwgnative ricette.

Claudio - Owner 


Nutre sin da piccolo la passione per la cucina, dilettandosi silenziosamente nelle pappe dei fratelli, ma contemporaneamente per prepararsi delle ghiotte leccornie nei suoi pranzi.
Impara la sottile arte del disosso in macelleria con il papà nei ritagli di tempo dei periodi di vacanza scolastica.
Sceglie la scuola per servizi alberghieri, cucina, ottenendo degli ottimi voti e risultati, a consacrare quello che per lui era prima un gioco, in un vero e proprio sogno da realizzare.

 

 

The Team

Macelleria con cucina  - Burger - Steakhouse - Birra - Vino - Food - Pub

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The Butcher Burger Steakhouse,
it is a butcher with a kitchen.

 

Our butcher shop was born June 2, 1992 and is equipped with a kitchen on February 25, 2014, to give customers the opportunity to eat fresh food that is not otherwise usable, also because they are unknown to most for their exclusivity.
Entering from The Butcher you will immediately notice that you are not in the restaurant but rather in front of a counter of fresh meat and a varied display of Craft, Belgian, German beer etc. and of various types:
blanche, weiss, trappist.
Also craft beers Collesi and also some of the best wine singers such as:
Firriato, Fina, Tasca D 'Almerita, Masi, Antinori, Caccia Al Piano, Bolgheri, Morgante, Funaro, Oliviero Toscani.


6 km from TRAPANI
The Butcher Burgers Steakhouse is a selection of the most renowned meats in the world, from Wagyu Kobe to Angus Aberdeen Argentine, Scottish, Irish, from Chianina to Limousines, Scottones and Florentine T-Bone steaks.
Along with sandwiches with burgers of different sizes and flavors, all prepared from the fresh meat of our butcher shop, you will also find our Butcher Cake on the palate.


Given the small places and the high presence of our daytime Butcher Shop, booking is recommended.

Welcome

Contact

 

THE BUTCHER BURGER STEAKHOUSE

Meat Shop, Restaurant

prenota@thebutcher.it  

+39 3388684859 
 

Open everyday

Mon - Sat

12:00  15:00

 18:00  23:45

Sunday from 19:00 to 23:59)

 

 

In life there are things you are looking for and others that are looking for you.
Afterwards it won't be the same thing.

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Filetto
Wagyù Beef
T-Bone Fiorentina
Aperto
Verdure Grigliate
Tagliere
Scottona
Tagliata
The Butcher Burger Steakhouse
Beef Steak
Entrecote di Scottona
Argentina
Locale Interno

    VALORI NUTRIZIONALI MEDI

​della carne di bovino per 100gr di muscolo magro:

ACQUA                             75,10 Grammi

PROTEINE                        22,00 Grammi

FERRO                              1,90 Milligrammi 

MINERALI                         1,23 Grammi

COLESTEROLO                0,06 Grammi

ENERGIA                          467 Kjoule

KCALORIE                        111

GRASSI                            1,90 Grammi 

ACIDO LINOLEICO         80,00 Milligrammi 

PURINE TOTALI              133 Milligrammi

FOSFOLIPIDI                   827 Milligrammi

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   La razza Argentina

Migliaia e migliaia di chilometri di pascoli della Pampa, in una prateria naturale priva di monti e dislivelli, rappresentano la ragione principale della tenera consistenza di questa carne, unica e irripetibile.
In mezzo a questa vasta pianura, le mandrie si alimentano tranquillamente in pascoli naturali dove il tempo sembra non passare, mentre il bestiame cresce, madre natura realizza il suo compito miracoloso.

Nessuno credo dubiti che la carne argentina sia la migliore del mondo.



Dalla struttura massiccia, ha una resa in carne molto elevata, la cui eccellente qualità è rinomata in tutto il mondo.

E' allevata anche in Italia. 

   La razza   Limousine

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   La razza    Blonde     D'Aquitaine


Si distingue in particolare per la rapida crescita, la buona corporatura e gli esigui depositi di grasso. Apprezzati soprattutto i manzi e i vitelli di gran peso.

   La razza Aberdeen Angus

E' una antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. 

La carne, riconosciuta come di ottima qualità, si presenta delicata e morbida ed è ricca di grasso di marezzatura. 

Altre razze

Wagyù (Manzo di Kobe),

Chianina,

Bufalo,

Piemontese,

Black Irish Angus,

Manzo Irlandese,
Ushi.

Mucche in montagna